Sonntagskaffee - Käsestreuselkuchen mit Waldbeerkonfitüre

Hallo ihr Lieben,

wer mich bei ­Instagram verfolgt hat schon gesehen, dass vorgestern ein leckerer Käsestreuselkuchen mit Waldbeerkonfitüre bei uns gebacken wurde. Käsekuchen gehen immer. Ob der Klassische von Oma, ein lecker cremiger ­Cheesecake ­oder oder oder. Daher habe ich mich umso mehr gefreut, als ich das Käsekuchen-Special in der aktuellen Lecker ­Bakeryentdeckt habe. Von den sechs vorgestellten Varianten werde ich 2-3 bestimmt noch nachbacken.

Heute gibts erstmal das Rezept für den Käsestreuselkuchen:

Für ca. 16 Stücke:
etwas + 175 g kalte Butter
etwas + 300 g Mehl
150 g + 200 g Zucker
5 Eier Gr. M
Salz
1 Glas Konfitüre (250 g) alt. auch Fruchtpüree oder Früchte
750 g Sahnequark (40 % Fett)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)
Schale einer Zitrone
50 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben

1. Zunächst eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl ausstäuben sowie den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Für den Teig: 300g Mehl, 150 g Zucker, 175 g Butter in Stückchen, 1 Ei und 1 Prise Salz vermengen. Wenn ihr ein gutes Handrührgerät habt, verwendet hier die Knethaken, ansonsten benutzt einfach eure Hände :) Ging bei mir wesentlich besser! Die Hälfte des Streuselteigs geb ihr nun in die Springform und drückt die Streusel mit den Händen zu einem Boden mit einem 3 cm hohen Rand. 
Anschließend die Konfitüre bis fast an den Rand verteilen. Ich werde beim nächsten Mal selbst gemachtes Himbeer- oder  Heildebeerpüree verwenden. Die Konfitüre-Variante war nicht unbedingt mein Geschmack.

2. Für die Käsemasse: Den Sahnequark (hier werdet ihr bei Milram oder Onken fündig), 200 g Zucker, Puddingpulver und Zitronenschale mit den Schneebesen des Mixers vermengen. Die 4 Eier nach und nach unterrühren und jeweils gut 30 Sek. mixen. Die Masse anschließend auf den Teigboden geben und glatt streichen. Nun die übrigens Streusel auf der Käsemasse verteilen.

3. Im Ofen 50-60 min backen und nach gut 30 min. den Kuchen mit Alufolie abdecken. 
Kuchen erst 10 min im geöffneten Ofen abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Wer mag, mit Puderzucker bestäuben.

Mir persönlich schmeckt die Käsemasse extrem gut. Schön frisch mit einer leichten Zitronennote! Die Variante mit der Waldbeerkonfitüre ist nicht unbedingt meins. Mit Himbeergelee oder -püree würde es mir besser schmecken. Ansonsten ein toller Kuchen für die Sonntags-Kuchentafel.

Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
Eure
Janin

EOTD: Zartrosa zum Valentinstag

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es noch schnell ein EOTD vom gestrigen Valentinstag von mir. Mir war mal wieder nach Lidschatten und vor allem rosa auf dem Auge. Gesagt, getan.

Verwendet habe ich folgende Produkte:

- zartes, schimmerndes Rosa von Dior (kenne die Farbbezeichnung nicht, weil es ein Test ist)
- dunkles Lila im äußeren Augenwinkel
- p2 Lipliner am oberen Wimpernkranz (zweckentfremdet)
- Isadora Mascara, zu der ich noch eine Review schreibe
- schwarzer Kajal auf der Wasserline

Zu guter Letzt noch das Gesamtbild, was ich auf Instagram gepostet habe

Neben Braun und Lila ist Rosa eine meiner liebsten Lidschattenfarben. Gerade grüne Augen werden dadurch sehr betont und strahlen teilweise richtig. Wie gefällt es euch?

Liebe Grüße und einen schönen Start ins Wochenende!
Eure
Janin

Valentinsedition Glossy Box

Hallo ihr Lieben,

die fleißigen Leser unter euch wissen, dass ich vor einiger Zeit mein Glossybox Abo gekündigt habe. Zum einen, weil ich damals die BoB ausprobieren wollte und zum anderen weil mir die Glossybox einfach nicht mehr gefallen hat. Zu den Anfangszeiten war es eine wirklich tolle Box aber mit der Anzahl der Abonnenten sank leider auch die Qualität der Boxen.

Nun denn. Da diverse Gutscheincodes durchs Netz geisterten, mit welchen man die Valentinsbox für 5 € bestellen konnte, habe ich der Box nochmal eine Chance gegeben. Zugegeben ... eigentlich hat mich der wirklich hübsche Karton überzeugt.

Was die Verpackung angeht, ist die Box auf dem Niveau des Boxenstarts: einfach top! Die Boxen sind liebevoll gepackt und die jeweiligen Themenkartons immer passend! Auch dieser wirkt in dem schlichten Hochglanz mit hübscher Schleife sehr passend.

Kommen wir zu meinen Erwartungen bzw. zum Inhalt. Ich hatte insgeheim ein wenig auf dekorative Kosmetik und natürlich wie viele, viele andere auch, auf Aussie gehofft. Über Aussie liest man soviel und vorallem soviel gutes, das ich schon länger neugierig war. Aber es hat nicht sein sollen und somit muss ich weiter auf den Start des Verkaufs bei DM warten. 

Bei einer Valentinsbox habe ich gleich an Duftkerzen, Massageöl, Schaumbad, rote Lippen/Nägel und einen tollen Duft gedacht. Ich weiß auch nicht. Das waren irgendwie meine ersten Gedanken dazu. 

Die Box sah dann allerdings so aus:

Meine Box im Detail:

Model CO Lip Duo - Originalprodukt (30,00 €)

Die Idee an sich ist ja schon mal gut. Ein Lippenstift UND ein Gloss und effektiv nur ein Produkt. Enthalten sind 3,5 g Lippenstift und 5ml Gloss sowie ein Spiegel. Allerdings muss ich sagen, die Farbe ist so gar nix. Der Gloss lässt auf ein hübsches helles Rosa oder etwas pfirsichfarbenes hoffen, aufgemacht kommt einem allerdings ein ja schon fast dunkelbrauner Lippenstift entgegen. So gar nicht mein Fall. Der Gloss selbst ist sehr klebrig, hat aber eine wie ich finde schöne Farbe.
Den Spiegel finde ich ganz witzig, allerdings bringt er zum Lippen nachziehen selbst nichts. Außer im Nachhinein zur Kontrolle, ob die Zähne auch unversehrt geblieben sind oder man irgendwo übermalt hat.

 

Links einmal mit Blitz und rechts ohne Blitz im Tageslicht fotografiert.

Valentino - Parfumprobe 

Das Pröbchen von Valentino darf natürlich am Valentinstag nicht fehlen :) War schon einige Male in der Glossybox vertreten. Aber sonst als eines der fünf Produkte. Als Beigabe finde ich es nett und passend.

Être Belle Cosmetics Collagen & Aloe Vera Hydro Maske - Originalprodukt (3,08 €)

Die Maske soll den Teint frisch aussehen und das Hautbild ebenmäßig erscheinen lassen. Für mich persönlich gerade genau richtig, da meine Haut extrem trocken ist, zu Hautschuppen und Rötungen neigt. Sie wird einfach auf das Gesicht aufgelegt und soll dann dort einwirken. Ein Abspülen o.ä. ist nicht nötig, was ich sehr praktisch finde. Passend zum Thema Valentinstag? Bedingt, ja.

Dr. Bronners magic Soap - 59 ml (3,50 €)

Ah... da ist sie wieder... die organische Seife. War ja klar, dass sie es wieder in eine meiner Boxen schafft. Ich hab sie damals schon einige Male benutzt, weil sie die Hände nach dem Waschen nicht austrocknet, was sehr praktisch ist. Durch die kleine Größe eignet sie sich durchaus auch für das Handgepäck im Flugzeug. Aber: was hat eine Seife mit dem Thema Valentinstag zu tun? Ich mache mir dazu noch meine Gedanken ... Grundsätzlich aber ein solides Produkt.

Thierry Mugler - Womanity - 10 ml Flacon ( 16,32 €)

Na bitte! Warum denn nicht gleich so? Vom Duft bin ich persönlich nicht überzeugt, aber es ist schön, dass endlich ein kleiner Flakon den Weg in die Glossybox gefunden hat, statt diese schönen 1ml Pröbchen, die man in jedem Douglas hinterher geworfen bekommt. Freunde des Dufts werden sich sicher freuen, denn dieser kleiner Flacon ist sogar nachfüllbar und somit perfekt für unterwegs.

sexyhair - healthysexyhair Pumpkin Enzyme Therapy Mist - 125 ml (ca. 9,00 €)

Haarprodukte in dieser Form finde ich ganz interessant. Shampoos langweilen mich aber Conditioner, Haarmasken oder -öle sind tolle Sachen. Glossybox gibt im Kärtchen an, dass 125ml für 36,70 € zu haben sind, was ich persönlich recht unrealistisch finde. Über die google Suche bin ich auf diverse online Shops gestoßen, wo 250 ml des Produktes für rund 18 € zu erwerben sind. Ich habe den Preis entsprechend reduziert. 

Zum Leave-In Conditioner selbst kann ich nichts sagen. Nach dem Waschen soll er ins handtuchtrockene Haar gesprüht und dieses dann durchgekämmt werden. Wird getestet und es wird berichtet :)

Wie man unschwer an der Farbe des Conditioners (wie auch am Namen) erkennen kann, wurde hier ein Fruchtzusatz in Form von Kürbis verwendet. Genaueres habe ich dazu aber leider nicht finden können. 
Ein Produkt für eine Valentinsbox? Auch hier: bedingt, ja. 

Fazit:
Enthalten waren wie immer 5 Produkte + Glossymag sowie eine Parfumprobe. Der Gesamtwert der Box liegt bei rund 62 €, bezahlt habe ich 5€. Ich habe sicherlich nicht die schlechteste Box erwischt, allerdings gab es natürlich auch hübschere Zusammenstellungen.

Das Thema Valentinstag wurde zum Teil gut getroffen und umgesetzt. Allerdings sind mir die Produkte zu "vorbereitend" oder eben zu weit weg vom Thema. Duft und Lippenduo haben das Thema getroffen. Maske und Conditioner sind für mich eher klassische Vorbereiter, daher kann man hier auch bedingt zustimmen. Über die Seife rätsle ich nach wie vor.

Die Box selbst ist wie immer eine kleine Augenweide.

Im Großen und Ganzen bin ich jedoch mit meinen eingesetzten 5 € zufrieden und werde 2/5 Produkten sicher verwenden, die Parfumprobe verschenken und die Seife... naja. Die stell ich zur anderen :)

Wie sieht es bei euch aus?  Habt ihr die reguläre 15 € Box bekommen? Wie hat sie euch gefallen? Oder habt ihr auch bei der 5 € Couponaktion zugeschlagen und könnt euch daher wie ich nicht beklagen?

Liebe Grüße
Eure
Janin

Mission: Rainbow Cake - wir backen einen Regenbogenkuchen

Helau!

In Düsseldorf herrscht Karnevalsstimmung! Da mein Freund letzte Woche an Altweiber Geburtstag hatte, hat er sich für sein Frühstück im Büro einen ganz besonderen Kuchen gewünscht: einen Regenbogenkuchen.

Auf dem Blog Jolijou bin ich fündig geworden und habe ein wirklich tolles Exemplar entdeckt (welches im Nachhinein keinerlei Ähnlichkeit äußerlich aufweist...).

meine Interpretation :D

Da ich es nicht unbedingt drauf anlegen wollte, habe ich eine Woche zuvor einen Probedurchlauf gemacht und geschaut, wieviel Teig ich brauche, wie hoch die einzelnen Böden werden und vorallem wie lange sie dann backen müssen.

Benutzt habe ich eine Backform mit 22 cm Durchmesser und habe insgesamt 6 Böden gebacken. Verwendet habe ich einen klassischen All In Teig mit Zitronenaroma. Das tolle bei diesem Teig: von allen Zutaten braucht man die gleiche Menge. Demnach könnt ihr komplett variieren. Meine Menge reicht für eben diese 6 Böden einer 22 cm Springform. Hier also das Rezept für den sogenannten 

All In Teig:
500 g Mehl
500 g Zucker
500 g Butter (weich)
500 g Eier
2 EL Backpulver
Aroma nach Bedarf (ich habe 2 x abgeriebene Schale von Zitronen genommen)
Lebensmittelfarben in Pulverform (wichtig: nicht diese flüssigen von Dr. Oetker verwenden)

1.) Zucker und  Butter mit dem Mixer des Handrührgerätes geschmeidig rühren, am besten solange bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.

2.) Die Eier nach und nach zugeben. Hier könnt ihr ruhig 2-3 gleichzeitig einrühren.

3.) Mehl und Backpulver mischen und dann nach und nach in die Eimasse einrühren.

So. Jetzt habt ihr den Grundstock für eure 6 Böden gelegt. Nun geht es ans Einfärben. Ich habe pro Farbe 250 g Teig verwendet und jeweils 2 Beutelchen der Pulverfarbe eingerührt. In der Packung sind alle Farben die wir benötigen: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau und Violett.

Lila ist schon in der Springform :)

Damit die Kuchen schön gleichmäßig hochbacken und in der Mitte keine Wölbung bekommen, geht unbedingt nach dieser Backtechnik von Tortentante vor. Meine Mum und ich backen eigentlich gar nicht mehr anders. Damit könnt ich perfekte Böden auch fürs Arbeiten mit Fondant erschaffen. 

4.) Springform entsprechend vorbereiten: mit Backpapier auslegen und fürs gleichmäßige Hochbacken präparieren. Den Springformrand einfetten und den Teig einfüllen.

5.) Bei Umluft ist kein vorheizen  nötig. Den Kuchen 15 min. bei 175 Grad backen. Bei Ober - und Unterhitze solltet ihr vorheizen. So geht ihr nun mit jedem Boden vor. Von der 22cm Springform passen auch 2 Formen in einen Ofen, dann gehts schneller.

6.) Böden auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Jetzt kommt die Stelle an der ihr es besser machen werdet als ich. Da es schon recht spät war und mir ehrlich gesagt die Lust und Idee für ein tolles Frosting gefehlt hat, bin ich auf Käse-Sahne Tortencreme zum Anrühren ausgewichen. Beim nächsten Mal würde ich allerdings eine dieser Varianten verwenden.

7.) Nun setzt ihr den Kuchen wie folgt zusammen:
Violett - Creme - Blau - Creme - Grün - Creme - Gelb - Creme - Orange - Creme - Rot - Creme.
Achtet darauf, dass ihr die Creme gut einen halben Centimeter auf die Böden streicht. Dann kommen die Farben beim Anschnitt richtig gut zur Geltung. Überstehende Creme wird hinterher beim Einstreichen verschwinden. Ihr müsst hier nicht großartig sorgfältig arbeiten.

8.) Nun die Torte noch rundherum mit Creme einstreichen und versuchen ein möglichst glattes Ergebnis zu erzielen.

Wie ihr seht ist die Tortencreme nur bedingt geeignet.

9.) Nun kommt die Deko. Wenn ihr eine Creme auf Butterbasis macht, dürfte es kein Problem sein jetzt mit Smarties o.ä. zu verzieren. Bei meiner Käse-Sahne Creme haben sich die Smarties teilweise aufgelöst und eine ganz schöne Sauerei veranstaltet die mich zur Verzweiflung gebracht hat..... seht selbst :(

10.) Die Torte nun einige Zeit kaltstellen.

Ich selbst war beim Anschnitt nicht dabei, mein Freund hat aber am nächsten Tag ein paar Handyfotos geschickt und sie sieht wirklich toll aus!

Geschmacklich war der Kuchen wohl auch ein Erfolg.
Mich ärgert nach wie vor das Desaster mit der Creme, aber mein Ehrgeiz ist geweckt die perfekte Regenbogentorte zu backen. Grundsätzlich ist es gar nicht schwer, macht aber viel her, wie ich finde! 

Wie gefällt sie euch? Würdet ihr so eine Torte auch backen oder schrecken euche Farbe und vorallem Aufwand dann doch ab? Ich freue mich über euer Feedback zu dieser doch eher ungewöhnlichen Torte!

Liebe Grüße
Eure
Janin